ETAPAS PARA PRODUÇÃO DA FARINHA
A terra geralmente é preparada no mês de setembro e aqui acontece sem a utilização de máquinas.As ferramentas utilizadas são a foice e a enxada .
(imag. da internet)Para que o plantio da mandioca seja iniciado usa-se como muda o tronco chamado de maniva. Por tradição ou experiência as pessoas costumam medir seus pedaços e esses troncos costumam ser do mesmo tamanho que são de aproximadamente 20cm de comprimento.
Lá, ela passará pelo processo de raspagem ,e em seguida colocada em um ambiente para ser ralada .
(casa de farinha de Caixa D'Água)Logo depois, a massa é colocada em um caixote de madeira conhecido como prensa, essa matéria é deixada nesse lugar até ficar enxuta.
(mandioca sendo colocada no ralador)
(massa ralada)
(PRENSANDO A MASSA)Depois de prensada, ela é peneirada e levada ao forno de lenha pré-aquecido, onde são utilizadas paletas com o auxilio de energia elétrica, que fazem a massa ficar torrada sem embolar.
(IMAGENS DA CASA D FARINHA DE CAIXA D'ÁGUA)Depois de torrada, a farinha é retirada do forno e ensacada, cada saco contém 80 litros que é o mesmo que quatro quartas como geralmente é medida.
(imagens da casa de farinha de Caixa D'Água)DISTRIBUIÇÃO E CONSUMO
Na maioria das vezes essa farinha é vendida em quantidade e o comprador vem buscar na casa de farinha em seus transportes para serem comercializadas na própria localidade e em cidades vizinhas. Há também aqueles que produzem para o próprio consumo.
GRUPO:
Aurilene, Denilma, Edilene, Edenilda, Eunice, Fernando, Hilda, Joziene, Jucilene e Nelson.
